Was ich in 8 Jahren über The Balvenie gelernt habe

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    Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste belegte Brennvorgang fand am 1.

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    Mai statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte - Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills - so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen.

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    Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die eröffnete Kininvie Destillerie. Die Ortschaft Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen von Balvenie Castle besuchen.

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    Zuerst kamen zu den vier Brennblasen zwei weitere hinzu, dann balvenie single malt einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über neun Brennblasen. Ziemlich ungewöhnlich in der heutigen Zeit, ist Balvenie eine der letzten Destillerien in den schottischen Highlands, die noch einen eigenen traditionellen Malzboden nutzt, eine eigene Farm besitzt und die Gerste auf dem rund 1.

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    Dieser wird wie in alten Zeiten noch dreimal am Tag an 7 Tagen der Woche gewendet, um die Keimung zu unterbinden und somit balvenie single malt einheitliche Reifung zu erzielen. Die Brennerei und die Lagergebäude haben dabei ihren ursprünglichen Charakter behalten und wirken wie aus dem vergangenen Jahrhundert.

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